Zutaten:
- ½ Weisskohl (hobeln oder in feine Scheiben schneiden)
- 1 Zwiebel (halbieren und in feine Ringe schneiden)
- ½ Brühwürfel
- 100g Speckwürfel
- 2 EL Olivenöl (falls die Speckwürfel wenig Fettanteil haben)
- 100ml Weisswein
- ¼ TL Kümmel (im Mörser zerstossen)
- 3 EL Zucker
- 5 EL Essig
- frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
- 1 Rolle Blätterteig (275g)
- 200g Feta
Zubereitung:
- Die Speckwürfel (ggf. mit dem Olivenöl) scharf anbraten.
- Zucker hinzugeben und etwas karamellisieren lassen
- halber Brühwürfel hinzugeben und alles gut vermengen
- Zwiebel und den geschnittenen Weisskohl hinzugeben.
- Alles gut vermengen und den Weisswein hinzugeben ─ gut eine Stunde auf kleiner Flamme und Deckel köcheln lassen ─ immer wieder umrühren.
- Kümmel hinzugeben und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen ─ noch weitere 10 Minuten mit Deckel und kleiner Flamme köcheln lassen.
- Zum Schluss noch den Essig hinzugeben. Nicht mehr kochen – Deckel entfernen abkühlen lassen.
- Blätterteig in vier gleich grosse Stücke teilen – mit Feta gleichmässig belegen.
- Nun so viel Krauti hinzugeben, dass man die Päckchen noch gut verschliessen kann.
- Die vier Päckchen in den Omnia mit Silikonform geben.
Backen:
- 5 Minuten auf höchster Flamme
- 25 Minuten auf mittlerer Flamme
- 10 Minuten auf höchster Flamme
Guten Appetit ![♥]()
Krautwickel einmal anders – Platja L’Almadrava – Spain
Krautwickel einmal anders – Platja L’Almadrava – Spain
PS: Bei uns blieb noch Krauti übrig – das findet aber sicher anderweitig Verwendung 
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